■店主の思い

鰹節の生産で名高い指宿市山川。
その鰹節製造の工場(山川では「なや」と言っています)で働く職人の「まかない」として、昼飯のときに大きな食卓で大盛りの「さつま揚げ(ちっきゃげ)」が食されていました。
「まかない」でつくる「ちっきゃげ」は炊飯場の油で揚がったばかりのものが一番おいしかったものです。よくつまみ食いをして叱られていました。
「ちっきゃげ 天」では、「さつま揚げ」をその「一番おいしい」揚げたてで食べて戴きたいと思い、テイクアウトで気軽に味わっていただけるよう、ひと口サイズのかわいいサイズにしました。
スーパーなどでも気軽に手に入る「さつま揚げ」が、揚げたてだとこんなにおいしいものか！と思っていただいたら幸いです。
「揚げたてがおいしい」と感じて頂けたら、是非御家庭でも「すり身」にチョッとしたアレンジで簡単に食べられる、冷蔵庫の余りものでも工夫次第でおいしくいただけることなどを解ってもらいたいと思っています。(とっても安くあがります)。

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TEL:0993-26-2667
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